◤再嚐粥底海鮮火鍋◢ ‧【❤ 發哥粥底海鮮火鍋(大圍)】
雖然天氣未算好凍 但涼爽爽既天氣最好就是吃火鍋
既可暖身 亦可跟友人來個近況詳談 一舉兩得挺不錯
早排知道發哥粥底海鮮火鍋係大圍開左分店 已經急不及待相約飯腳再去試試
位置是比觀塘偏僻 做的應該是附近街坊生意為多
舖面濶落乾淨開明 座位間空感好足 圓枱坐得舒適
望望餐牌 除左基本海鮮火鍋仲有七款海上鮮
包括聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦及時令貝
不過當日因貨源關係 聖子跟貴妃蚌就無緣品嚐
仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒)
全部人頭份量 而且飲品任飲
除左汽水仲有自家製竹蔗水 味道清潤帶微甜
火鍋後飲用來下火實在不錯 好岩一家大細
跟飯腳點了龍蝦同蟹套餐各一 既可以多試口味亦可以令粥底更鮮甜
點餐後 會先送上粥水湯底 先吃海鮮再吃火鍋配料
未吃火鍋前 店員先送上兩款前菜 是手拍蒜泥青瓜同鹹花生
青瓜帶點微辣 爽脆香口 非常開胃 鹹花生爽脆可口 作為下酒菜實為不錯
仲有時令燉湯 味道鮮甜滋補 真材實料
雖然只有4款海鮮配料 份量都頗充足
雖然龍蝦只有半隻 不過都非常大隻肉質肥厚 食落富鮮味爽口彈牙
海蝦一人兩隻 口感爽彈 帶有淡淡海水味道既鮮甜味
黃金蜆份量都不少 乾淨無沙 肉質飽滿
多寶魚肉質嫩滑 未見特別多細骨
鮑魚上枱時仍然生猛會動 質感軟腍有咬口
安格斯牛肩肉 雖然遠比肥牛肉味不算香濃
不過勝在肉質細膩香嫩 油花分佈均勻
自選配料質素亦算不錯
點了黑豚肉、自家製雲吞、魷魚鬚、鮮滑雞、順德釀冬菇、花膠、自家製蝦滑、金菇菜
黑豚肉 味道濃郁 口感細緻軟滑
自家製蝦滑 打得唔會死實 咬落爽彈有口感
順德釀冬菇 頗特別既一道
配料用上手打魚肉釀落鮮冬菇 令本來清淡既冬菇帶點魚香鮮甜
鮮滑雞 雞味香濃 用作慢熬鮮味粥湯底實在不錯 令粥底充滿鮮雞濃郁香味
花膠軟腍細滑 完全是女生必備
餐廳會等待客人差不多吃完時送上粥膽及配料
只需將粥膽及配料下鍋 待煮至腍身至滾就可以了
煮起後粥底份量頗多 食落鮮甜 口感綿滑細膩
今餐又要捧著肚子離開了
呢度除左火鍋 仲有家常小炒小菜提供
唔想火鍋 都可以食番小菜架
發哥粥底海鮮火鍋(大圍)
大圍車公廟路69
就此，謝謝喔~
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Email: natalie_911999@yahoo.com.hk
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